Stoofvlees maken met Van Beekum Specerijen

Hoewel de winter nog niet volledig zijn intrede heeft gedaan, is het nooit te vroeg om te genieten van een heerlijke pan stoofvlees. In deze blog laten we je stap voor stap zien hoe je eenvoudig een smaakvol stoofgerecht maakt met onze nieuwste kruidenmix: de Stoofvlees Kruiden. Deze mix is speciaal samengesteld om je stoofvlees diepgang en warmte te geven, perfect voor een koude dag.

Wat Heb Je Nodig?

Hier is de lijst van ingrediënten voor een klassieke pan stoofvlees:

• 500 gram stoofvlees – Kies voor goed doorregen vlees zoals sukadelappen voor een mals resultaat.
• Scheutje azijn – Voor een subtiele zuurgraad die het vlees nog malser maakt.
• Stoofvlees Kruiden – Onze nieuwste kruidenmix, zonder toegevoegd zout.
• Boter – Voor het aanbraden van het vlees.
• Heet water – Als basis voor het stoofvocht.
• Eventueel extra zout – Voeg naar eigen smaak 12-15 gram zout toe als je een zoutere smaak wilt.

Stappen voor Perfect Stoofvlees

Volg deze stappen voor heerlijk, mals stoofvlees dat bijna vanzelf in draadjes uit elkaar valt:

1. Vlees voorbereiden: Haal het stoofvlees een half uur van tevoren uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatiger gaart.

2. Kruiden en zouten: Wrijf het vlees royaal in met de Stoofvlees Kruidenmix. Gebruik ongeveer 10 gram per kilo vlees voor een volle smaak. De Stoofvlees Kruiden bevatten geen zout, maar je kunt naar wens 12-15 gram zout toevoegen voor extra smaak.

3. Vlees aanbraden: Verhit een flinke klont boter in een braadpan en schroei het vlees rondom dicht. Dit geeft het stoofvlees een mooie, diepe smaak en zorgt ervoor dat de sappen in het vlees behouden blijven.

4. Bouillon maken: Haal het vlees even uit de pan en voeg een scheutje azijn en kokend water toe aan de boter in de pan. Roer goed door en breng dit mengsel aan de kook.

5. Vlees stoven: Leg het vlees terug in de pan, zorg dat het net onderstaat, en zet het vuur laag. Laat het stoofvlees ongeveer 4 uur sudderen op een zacht vuurtje. Na 4 uur is het vlees zo zacht dat het bijna in draadjes uit elkaar valt.

6. Serveren: Haal het stoofvlees uit de pan en serveer het met aardappelpuree, frietjes of een knapperig stuk brood. Smullen maar!

Extra Tips voor Nog Meer Smaak

• Bouillon op smaak brengen: Voor extra smaak aan je stoofvleesbouillon, voeg een laurierblad, een gesnipperde ui en verse knoflook toe. Fruit de ui en knoflook kort in de pan voordat je het water en de azijn toevoegt.

• Vocht controleren: Zorg dat er altijd voldoende vocht in de pan zit om aanbranden te voorkomen. Voeg indien nodig extra heet water toe tijdens het stoven.

• Ovenoptie: Je kunt ervoor kiezen om de stoofpan in een voorverwarmde oven te plaatsen op 110 graden. Dit zorgt voor een constante, lage temperatuur en maakt het vlees heerlijk zacht. Controleer het vlees na ongeveer 2 uur en draai het om.

• Vlees draaien: Keer het vlees na ongeveer twee uur om zodat het gelijkmatig gaart en mals blijft.

Geniet van de Perfecte Pan Stoofvlees

Met deze Stoofvlees Kruidenmix en de bovenstaande tips maak je eenvoudig een heerlijk stoofgerecht waar iedereen van zal genieten. Of het nu een doordeweekse maaltijd is of een speciaal gerecht voor het weekend, dit stoofvlees zal gegarandeerd indruk maken.

Probeer de Stoofvlees Kruidenmix van Van Beekum Specerijen en geniet van een heerlijk, winters stoofgerecht vol smaak en warmte. Smakelijk eten!