Hoeveel kost saffraan?

Saffraan staat bekend als het duurste kruid ter wereld en wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak, rijke kleur en gezondheidsvoordelen. Maar hoeveel kost saffraan precies, en waarom is het zo kostbaar? In deze blog leggen we uit wat saffraan zo bijzonder maakt en waarom het een waardevolle toevoeging is in de keuken.

Wat Kost Saffraan per Kilogram?

Saffraan heeft een gemiddelde prijs van ongeveer €5.000 per kilogram. Deze hoge prijs komt door het arbeidsintensieve productieproces: saffraan wordt met de hand geoogst uit de bloempjes van de Crocus sativus. Voor slechts één kilo saffraan zijn er ongeveer 150.000 saffraandraadjes nodig, wat betekent dat duizenden bloemen met de hand geplukt en verwerkt moeten worden.

Waarom is Saffraan zo Duur?

De hoge prijs van saffraan komt door verschillende factoren:

1. Arbeidsintensieve oogst: Elke bloem bevat slechts drie saffraandraadjes, die zorgvuldig met de hand moeten worden geoogst.
2. Seizoensgebonden productie: De saffraankrokus bloeit slechts één keer per jaar, wat de beschikbaarheid beperkt en de prijs verder opdrijft.
3. Geografische beperkingen: Saffraan groeit goed in specifieke klimaten zoals die in Iran, Spanje en India, waardoor het een kostbaar en zeldzaam kruid is.

Is Saffraan Onbetaalbaar?

Hoewel saffraan prijzig is, is het gelukkig niet onbetaalbaar. Het fijne aan saffraan is dat je er maar heel weinig van nodig hebt om een gerecht op smaak en kleur te brengen. Een paar draadjes saffraan zijn vaak al voldoende voor één gerecht, waardoor een gram saffraan voor meerdere maaltijden kan worden gebruikt. Het wordt vaak toegepast om rijst of sauzen een prachtige gouden kleur te geven, en de smaak is subtiel maar kenmerkend.

Saffraan Toepassingen in de Keuken

Saffraan wordt veel gebruikt in klassieke gerechten zoals paella, risotto en bouillabaisse, maar het past ook goed in zoete recepten zoals saffraanpudding of cake. De krachtige smaak en het intense aroma maken saffraan een waardevolle toevoeging in verschillende gerechten.

Saffraan van Topkwaliteit voor een Eerlijke Prijs

Saffraan van goede kwaliteit is gelukkig eenvoudig online te bestellen. Bij Van Beekum Specerijen bieden we saffraan van topkwaliteit tegen een eerlijke prijs, zodat je kunt genieten van de beste smaak en kleur zonder dat je de hoofdprijs betaalt. Ontdek onze hoogwaardige saffraan en til je gerechten naar een hoger niveau.