Rub Middle East

Onze Dry Rub bestaat uit een mix van Oosterse kruiden en specerijen. Denk aan de combinatie van sumak, piment, komijn en sesamzaad. De Middle East Dry Rub is met grote zorg samengesteld in onze eigen mengerij in Harderwijk. Zo kun je met deze complete Dry Rub gelijk jouw favoriete stuk vlees bereiden.

Verdwaal in Midden-Oosterse sferen met deze heerlijke smaken. Deze Dry Rub is heerlijk bij kip en lamsvlees, maar op ieder stukje vlees te gebruiken. Wist je dat we een compleet barbecue pakket hebben? Dan koop je direct twee heerlijke rubs en een barbecue marinade in één!

Hoe werkt onze Oosterse Dry Rub?

De twee belangrijkste ingrediënten in een Dry Rub zijn suiker en zout. Zout onttrekt vocht uit het vlees. Dit zorg ervoor dat de kruiden en specerijen van de Dry Rub oplossen in het vlees. Suiker zorgt door de karamelisering voor mooie korstvorming tijdens het BBQ'en. Dit noemen we ook wel 'Bark'. 

Middle East Dry Rub gebruiken

1. Strooi de Oosterse Dry Rub over je vlees en je ziet dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich met elkaar te mengen;
2. Het mooie van een Dry Rub is dat deze in tegenstelling tot veel natte marinades geen zuur bevatten. Zuur breekt namelijk bindweefsel af. Als je een Dry Rub gebruikt blijft de bite van je vlees goed behouden;
3. Tijdens de bereiding gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan. Dat moet je niet willen ;).

Oosterse Dry Rub kopen bij Van Beekum Specerijen

Deze oosterse Dry Rub komt ook voor in ons special Dry Rub pakket.Wil jij onze heerlijke Dry Rub kopen? Wacht niet langer en gooi het direct in je winkelmandje! Als je vandaag nog besteld, heb je morgen jouw kruidenmix al in huis. Zo kun je jouw stukken vlees een echte upgrade geven. Fleur jouw barbecue op met deze Dry Rub en je reken op een glimlach van jouw vrienden.

Voedingswaarde & Ingrediënten

Ingrediënten: kruiden en specerijen (knoflook, komijnzaad, koriander, paprikapoeder gerookt, cayennepeper, peper, gember, kaneel, kurkuma, piment, sumak), zout, suiker, sesamzaad

Voedingswaarde per 100 gram