Natriumascorbat (Vitamin C-Pulver) E301

Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure mit der Bruttoformel C6H7O6Na. Es kommt in Form eines weißen kristallinen Pulvers vor. Es ist ein weit verbreitetes Antioxidans und Säureregulator und ist unter der E-Nummer E301 bekannt.

Verwendung von E301

Unser reines Vitamin C E301-Pulver lässt sich leicht in Flüssigkeiten auflösen, über Lebensmittel streuen oder unter die Nahrung mischen. Im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln ist unser Vitaminpulver 100% rein. Es enthält keine Füllstoffe, Aromen, Duftstoffe, Farbstoffe oder Gelatine.

Verwendung in Lebensmitteln

Möchten Sie ein Lebensmittel zubereiten und ihm Vitamin C hinzufügen? Dann prüfen Sie immer die maximale Verwendung in der Datenbank unter: https://www.nvwa.nl/onderwerpen/additieven-in-levensmiddelen/mag-additief-x-in-levensmiddel-y-wegwijzer

Unterschied zwischen E301 und E300

1. E301 (Natriumascorbat):

   • Natriumascorbat ist die Natriumsalzform der Ascorbinsäure, auch bekannt als Vitamin C.
   • Es wird häufig als Antioxidationsmittel in Lebensmitteln verwendet, um Farbe und Geschmack zu erhalten, insbesondere in Fleisch- und Fischprodukten.
   • Es kann auch verwendet werden, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem es die Oxidation hemmt.
   • Ist salzig im Geschmack.

2. E300 (Ascorbinsäure):

   • Ascorbinsäure, auch bekannt als Vitamin C, ist ein wasserlösliches Vitamin, das natürlich in vielen Früchten und Gemüsen vorkommt.
   • In der Lebensmittelindustrie wird Ascorbinsäure häufig als Antioxidans und Säureregulator verwendet.
   • Sie trägt zur Erhaltung der Farbe und des Geschmacks von Lebensmitteln bei, verhindert die Oxidation und kann auch das Wachstum von Mikroorganismen hemmen.
   • Ist sauer im Geschmack.

Kurz gesagt, E301 (Natriumascorbat) ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure (Vitamin C), während E300 (Ascorbinsäure) die reine Form von Vitamin C ist. Beide werden verwendet, um die Qualität von Lebensmitteln zu erhalten, allerdings in unterschiedlichen Formen und Anwendungen.

Natriumascorbat/Vitamin C Pulver, das Sie täglich benötigen

Die empfohlene Menge an Vitamin C beträgt 90 mg pro Person und Tag. In einer ausgewogenen Ernährung ist genügend Vitamin C enthalten.

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Haben Sie Fragen zu Natriumascorbat oder anderen Hilfsstoffen? Dann nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir helfen Ihnen gerne bei all Ihren Fragen. Ihr Natriumascorbat wird sorgfältig verpackt und ordentlich verschickt.

Nährwertangaben & Inhaltsstoffe

Zutaten: Antioxidationsmittel (E301)

Nährwertangaben pro 100 Gramm

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