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Kartoffelstärke

Produktbeschreibung
Kartoffelmehl (oder Kartoffelstärke, auch Kartoffelsago genannt) ist Stärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird. Die Zellen der Kartoffeln enthalten Stärkekörnchen (Leukoplasten). Um die Stärke zu extrahieren, werden die Kartoffeln gemahlen, wodurch die Stärkekörner aus den aufgebrochenen Zellen freigesetzt werden. Die Stärke wird dann abgetr...

Kartoffelmehl (oder Kartoffelstärke, auch Kartoffelsago genannt) ist Stärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird. Die Zellen der Kartoffeln enthalten Stärkekörnchen (Leukoplasten). Um die Stärke zu extrahieren, werden die Kartoffeln gemahlen, wodurch die Stärkekörner aus den aufgebrochenen Zellen freigesetzt werden. Die Stärke wird dann abgetrennt und zu Pulver getrocknet.

Kartoffelstärke oder Maisstärke?

Kartoffelstärke ist nicht dasselbe wie Maisstärke. Maisstärke verleiht nicht den gleichen Glanz wie Stärke und wird für Gerichte verwendet, die nicht klar sein müssen. Kartoffelstärke hat einen neutralen Geschmack und verleiht einen klaren Glanz.

Verwendung von Kartoffelstärke

Kartoffelstärke wird in der Küche als Bindemittel verwendet. Die Verwendung von Kartoffelstärke verleiht einer Soße oder Suppe neben einer dickeren Bindung auch eine "glänzende durchscheinende Schicht". Um eine Soße zu binden, rühren Sie mit einer Gabel einen Löffel Kartoffelstärke in eine Schicht Wasser oder Milch.

Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Rühren Sie die Substanz vorsichtig in die kochende Sauce. Warten Sie jedes Mal eine Weile, bevor Sie weitere Substanz hinzufügen. Die Soße wird nach und nach eindicken.

Kartoffelstärke kaufen bei Van Beekum Gewürze

Alle unsere Zusatzstoffe sind von bester Qualität und in praktischen Streudosen oder in Beuteln verpackt. Haben Sie noch Fragen zu Hilfsstoffen? Dann nehmen Sie Kontakt mit uns auf und unsere Spezialisten helfen Ihnen gerne weiter.

Dank unserer langjährigen Erfahrung auf dem Gebiet der Hilfsstoffe können wir alle Ihre Fragen beantworten.

Nährwertangaben Kartoffelstärke

Zutaten: Stärke (Kartoffel)

Nährwert pro 100 Gramm

Energie

1384

KJ

Energie

326

kcal

Fette

0

g

- davon gesättigte Fettsäuren

0

g

Kohlenhydrate

81

g

- davon Zucker

0

g

Ballaststoffe

0

g

Proteine

0

g

Salz

0

g

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Produktdaten

Artikelnummer:
19080001A
EAN
8720153470032
Größe des Spreizbusses
Der kleine Spreizer ist 13 cm hoch und hat einen Durchmesser von 7 cm
Verwenden Sie
Zum Abschmecken
Ratschläge zur Lagerung
Kühl, trocken und dunkel
Haltbarkeitsdauer
24 Monate nach der Produktion
Wiederverwertbar
Die Verpackung ist nach dem Trennen von Siegel und Etikett recycelbar.
Allergene
Siehe Ernährung & Zutaten
GVO-frei
Ja

Bewertungen

4.9 / 5Based on 38 reviews
  • 5 / 5
    Gepostet von: Peter Diependaele am 14 Oktober 2024
    {"original":"Nog niet gebruikt","de":"Noch nicht verwendet"}
  • 5 / 5
    Gepostet von: José van Kuijeren am 19 August 2024
    {"original":"Uitstekend","de":"Ausgezeichnet"}
  • 5 / 5
    Gepostet von: Henk Nieborg am 13 August 2024
    {"original":"Top product.","de":"Spitzenprodukt."}
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