Auch Gewürze weise

Im Durchschnitt nehmen wir eine ungesunde Menge Salz zu uns. Der erfahrene Experte Michel Hanssen zeigt, dass es ganz einfach ist, sich an weniger Salz zu gewöhnen, und dass die richtigen Gewürzmischungen das Salz selbst völlig überflüssig machen. Er sieht salzfreies Kochen nicht als Einschränkung: Bei Spice Wise geht es um Genuss, um das Entdecken und Spielen mit Aromen.

Nach dem Bestseller 'Spice Wise, Kochen mit Kräuter- und Gewürzmischungen ohne Salz', gibt es jetzt Spice Wise Too: mehr Geschmack ohne Salz. In seinem neuen Buch nimmt Sie SVH-Meisterkoch Michel Hanssen mit auf eine kulinarische Reise um die Welt zu Gewürz-Hotspots wie Indien, Südafrika und den USA. Er zeigt, wie Sie die spektakulärsten Aromen für den täglichen Gebrauch, für festliche Anlässe, auf dem Grill oder Kamadogrill und für das langsame Garen ganz einfach selbst herstellen können. Er verrät Ihnen auch seine persönlichen Lieblingsgewürzmischungen und -saucen, die in seinem Küchenschrank nie fehlen dürfen. Die Kombinationen sind endlos.

In einer Zeit der vielen Lebensmittelhypes ist Spice Wise erfrischend 'bodenständig'. Wenn es einen Weg gibt, die täglichen Mahlzeiten gesünder zu gestalten, dann ist es die Einschränkung des Salzkonsums. Glücklicherweise wird dies in der Gesellschaft zunehmend beachtet, meint Michel. Sein erstes Buch wird inzwischen in Kochschulen verwendet und Rezepte aus Spice Wise wurden in Zusammenarbeit mit der Heart Foundation und der Kidney Foundation neu aufgelegt. Aber auch Menschen, die keinen medizinischen Grund haben, auf zugesetztes Salz zu verzichten, finden in Spice Wise kulinarische Inspiration, um bewusst weniger zu essen. In Spice Wise Too gibt er daher auch praktische Tipps und Ratschläge, wie man sich an einen Lebensstil mit einem gesunden Salzkonsum gewöhnt und diesen beibehält.