Nitritsalz 0,6% / Colorozo-Salz 0,6%

Nitritsalz oder Colouro-Salz ist ideal für die Herstellung von Wurst und Charcuterie geeignet. Nitritsalz verhindert das Wachstum von Bakterien und verleiht dem Fleisch eine attraktive Farbe. Nitritsalz verlängert außerdem die Haltbarkeit von Fleisch und macht es unempfindlicher gegenüber Temperaturen. Nitritsalz ist in der praktischen Streudose, der wiederverschließbaren 2 kg-Packung oder im preiswerten 25 kg-Sack erhältlich.

Würstchen mit Nitritsalz selber machen

Nitritsalz ist ein Hilfsmittel für die Wurstherstellung. Es hemmt das Wachstum von Salmonellen und anderen Bakterien. Ein weiterer Vorteil von Nitrit ist, dass es Ihrer Wurst/Fleisch eine schöne rote Farbe verleiht. Außerdem sorgt Nitrit für eine chemische Konservierung, indem es die Anfälligkeit ungesättigter Fette für Oxidation verringert. Nitritsalz ist daher unverzichtbar, wenn Sie Ihre eigene Wurst trocknen möchten.

Verwendung von Nitritsalz

Verwenden Sie pro Kilogramm Fleisch nicht mehr als im Rezept angegeben. Bei übermäßigem Gebrauch birgt es einige Risiken, die schlecht für Ihre Gesundheit sind. Achten Sie daher immer auf die richtige Menge, denn so bleibt Ihr Fleisch auch länger haltbar.

Kaufen Sie Nitritsalz bei Van Beekum Gewürze

Dieses Salz wird auch in unserer Zeeuws Speckpackung verwendet. Nitritsalz 0,6% ist in einem Beutel verpackt und wird immer zu Ihnen nach Hause geliefert. Haben Sie Fragen zu Nitritsalz?

Dann kontaktieren Sie uns bitte. Mit unserer langjährigen Erfahrung können wir Ihnen bei all Ihren Fragen zu Nitritsalz und unseren anderen Produkten helfen.

Nährwerte & Zutaten

Zutaten: Salz, Konservierungsmittel (E250)

Nährwert pro 100 Gramm