Estragon / Estragonabsatz

Estragon stammt ursprünglich aus Zentralasien, aber heute ist er ein fester Bestandteil der französischen Küche. Andere Namen für Estragon sind Estragon oder Estragon. Unser Estragon ist getrocknet und fein gehackt. Dieses besondere Kraut wird häufig zum Würzen von Gerichten und Soßen verwendet, ist aber auch oft in einer Kräutermischung 'Feine Kräuter' zu finden.

Der Geschmack von Estragon oder Estragonkraut

Der Geschmack von getrocknetem Estragon kann als anisartig mit einem leicht bitteren, pfeffrigen Aroma beschrieben werden. Getrockneter Estragon hat einen milderen Geschmack als frisches Estragonkraut. Ein kräftiges Gewürz, das perfekt zur französischen Küche passt.

Wie können Sie Estragonkraut in Gerichten verwenden?

Estragon passt hervorragend zu Lorbeerblatt, Dill, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum. Estragon wird unter anderem verwendet in:

• Saucen;
• Kräuteressig;
• Senf;
• Mit einem Ei;
• Zu Fischgerichten, wie Weißfisch und Lachs;
• Zu Geflügel, wie z.B. Huhn mit Estragon;
• Und natürlich zu Sauce Bearnaise.

Tipp: Wir empfehlen, Estragon als letztes zu Ihrem Gericht hinzuzufügen. Andernfalls kann das anisartige Estragonaroma zu stark werden.

Alternative zu Estragonkräutern

Wenn Sie gerade keinen Estragon im Haus haben? Kein Problem, Sie können Estragon u.a. durch Oregano, Majoran oder Thymian ersetzen. Diese Kräuter sind eine gute Alternative zu Estragonkräutern.

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Nährwert und Zutaten

Zutaten: Kräuter und Gewürze (Estragon).

Nährwert pro 100 Gramm: