Cayennepfeffer gemahlen

Der Cayennepfeffer ist ein kleiner, aber ziemlich scharfer Pfeffer (10.000-15.000 SHU). In gemahlener Form ist er das ideale Gewürz für pikante Gerichte. Er wird häufig für Hähnchen und Fleisch verwendet, aber fast immer in Kombination mit anderen Gewürzen. Wenn Sie ein Stück Hähnchen allein mit Cayennepfeffer würzen würden, würden die Flammen ausschlagen!

Was ist Cayennepfeffer?

Cayennepfeffer ist ein scharfes Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen roten Chilischoten, meist der Sorte Capsicum annuum, hergestellt wird. Er hat einen scharfen, intensiven Geschmack und wird oft zum Würzen von Speisen verwendet. Die Schärfe des Cayennepfeffers kommt von Capsaicin, einer Substanz, die für das brennende Gefühl verantwortlich ist, das er verursacht.

Woher kommt unser Cayennepfeffer?

Unser Pfeffer kommt hauptsächlich aus Indien und ist für seine hohe Qualität bekannt. Dort werden die Gewürze mit großer Sorgfalt geerntet und in der Sonne getrocknet. Anschließend werden sie zu den feinen Cayennepfeffer-Gewürzen gemahlen, die Sie in unseren Gläsern sehen.

Cayennepfeffer ist in Mittel- und Südamerika beheimatet, wo er seit Tausenden von Jahren von den indigenen Völkern verwendet wird. Der Name "Cayenne" stammt von der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana. Heute wird Cayennepfeffer weltweit in tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut, unter anderem in Indien, Mexiko und den Vereinigten Staaten.

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Ist Cayennepfeffer gesund?

Cayennepfeffer enthält u.a. Capsaicin, Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide. Dies sind alles Stoffe, die in eine gesunde Ernährung passen.

Capsaicin ist der Stoff, der dem Cayennepfeffer seine Schärfe verleiht. Cayennepfeffer ist von Natur aus gesund, aber was noch wichtiger ist, er ist einfach sehr schmackhaft und gibt Ihrem Gericht einen schönen Kick.

Wozu ist Cayennepfeffer gut?

Cayennepfeffer ist köstlich in einer Vielzahl von Gerichten. Er verleiht Suppen, Eintöpfen, Soßen und Marinaden einen würzigen Kick.

Er kann auch zum Würzen von Eiern, Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar einigen Süßspeisen wie Mousse au Chocolat verwendet werden. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem beliebten Gewürz in den Küchen der ganzen Welt.

In welchen Gerichten kann Cayennepfeffer verwendet werden?

Cayennepfeffer kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige Beispiele:

• Suppen und Eintöpfe: Fügen Sie Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe und Tiefe hinzu.
• Saucen und Marinaden: Perfekt zum Würzen von Fleisch und Fisch.
• Eierspeisen: Streuen Sie ein wenig Cayennepfeffer über Rühreier oder Omelettes.
• Gemüsegerichte: Geben Sie gebratenem Gemüse eine pikante Note.
• Smoothies und Säfte: Eine Prise Cayennepfeffer kann den Stoffwechsel anregen und Smoothies einen überraschenden Kick geben.
• Schokoladendesserts: Kombinieren Sie ihn mit Schokolade für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Wie würzig ist gemahlener Cayennepfeffer?

Gemahlener Cayennepfeffer ist ziemlich scharf und erreicht auf der Scoville-Skala, mit der die Schärfe von Chilischoten gemessen wird, zwischen 30.000 und 50.000 Punkte. Zum Vergleich: Jalapeño-Pfeffer hat einen Wert zwischen 2.500 und 8.000 Scoville-Einheiten.

Die Intensität der Schärfe kann je nach Sorte und Verarbeitung der Paprika variieren. Natürlich können Sie die Schärfe in Ihren Gerichten durch die Dosierung der Menge steuern. Unser Cayennepfeffer ist geschmackvoll und perfekt, um Ihren Gerichten einen würzigen Kick zu geben!

Nährwert von gemahlenem Cayennepfeffer

Zutaten: Kräuter und Gewürze (Cayennepfeffer).

Nährwert pro 100 Gramm:

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