Sauce.Guru - Schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch, auch bekannt als fermentierter Knoblauch, ist als wahre Delikatesse bekannt. Wochenlang werden weiße Knoblauchzwiebeln bei niedriger Temperatur erhitzt, wodurch die Zehen langsam schwarz werden. Diese Umwandlung verändert nicht nur die Farbe, sondern auch den Geschmack und das Aroma.

Der scharfe, intensive Geschmack des frischen Knoblauchs weicht einem milderen, reichhaltigeren Knoblauchgeschmack mit subtilen Noten von Sojasauce, die ihm Tiefe verleihen. Obwohl es sich technisch gesehen nicht um einen Fermentationsprozess handelt, fällt dies unter den Maillard-Effekt. Die Black Garlic Sauce von Saus.Guru bietet eine reichhaltige Mischung aus cremigen und erfrischenden Aromen, die sich perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten, Sandwiches, Snacks und Chips eignet.

PS. Die Basis-Mayonnaise ist eifrei, so dass diese Sauce vollständig pflanzlich ist.

Zutaten: Wasser, Sonnenblumenöl, Zucker, modifizierte Maisstärke, Essig, Salz, schwarzer Knoblauch (1,1%), Knoblauch, Zwiebel, Sojabohnen, Weizen (Gluten), natürliches Aroma, Verdickungsmittel (Xanthan), Balsamico-Essig, modifizierte Kartoffelstärke, Farbstoff (natürliches Karotin), schwarzer Pfeffer, Lebensmittelsäuren (Zitronensäure, Apfelsäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat), Antioxidantien (Calcium EDTA).

Allergene: Soja, Gluten und Weizen