Starter Mix Van Beekum / Starterkultur

Bei Van Beekum Spices haben wir eine einzigartige Alternative zu den traditionellen Starterkulturen entwickelt: den Starter Mix Van Beekum. Diese innovative Mischung enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Dextrose, Salz, Antioxidantien (E300, E330) und Stabilisatoren (E450). Durch ausgiebige Tests und Verkostungen haben wir eine Vorspeise entwickelt, die den pH-Wert von Fleisch viel schneller senkt, ohne dass der Geschmack oder die Qualität darunter leiden. Viele Metzger haben dank dieser Mischung Preise bei professionellen Wettbewerben gewonnen!

Wenn Sie die richtige Dosierung verwenden (13 Gramm pro Kilo Fleisch), senkt Van Beekum Starter Mix den pH-Wert von frischem Schweinefleisch auf einen idealen Wert von 4,9 bis 5,1 und sorgt so für eine köstliche und sichere Trockenwurst.

Die Vorteile

Die Verwendung von Van Beekum Starter Mix bietet die folgenden Vorteile:

• Kann ungekühlt gelagert und transportiert werden;
• Kann mit Kräutern und Gewürzen für eine gebrauchsfertige Mischung gemischt werden;
• Die Würste trocknen schneller;
• Erzielt gleichmäßigere Ergebnisse und reduziert das Risiko von Fehlschlägen;
• Einfach zu verwenden für Heimwurstmacher ohne professionelle Trockenschränke oder Produktionsräume;
• Die Würste lassen sich leicht trocknen, indem Sie sie mit einem Tuch trocken tupfen und in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 20°C und Luftzirkulation aufhängen (z.B. auf dem Dachboden oder in der Garage bei geöffnetem Fenster und eingeschalteter Heizung).

Die Nachteile

• Manche empfinden den Geschmack traditioneller Starterkulturen als authentischer, obwohl wir und viele Kunden diesen Unterschied nicht feststellen können.
• Sie können mit dieser Mischung keine weiße Schimmelschicht auf der Wurst erzeugen.

Rezepte

Werden Sie Wurst mit dem Starter Mix Van Beekum herstellen? Sie können dies auf die folgenden Arten tun:

Eigenes Gewürzrezept

Möchten Sie die Kräuter und Gewürze selbst bestimmen? Dann verwenden Sie Folgendes pro Kilogramm Fleisch:

1. 10 bis 13 Gramm des Starter Mix Van Beekum;
2. 25 bis 30 Gramm Nitritpökelsalz;
3. 6 bis 8 Gramm Kräuter und Gewürze;
4. Hier finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung von Trockenwürsten.

Fertige Kräutermischung

Machen Sie es sich noch einfacher mit unseren fertigen Mischungen. Verwendung pro Kilogramm Fleisch:

1. 20 Gramm gebrauchsfertige Gewürzmischung, wie z.B. unseren Dry Sausage Beku Mix. Diese enthält bereits den Starter Mix.
2. 25 bis 30 Gramm Nitritsalz;
3. Hier finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung von Trockenwürsten.

Legen Sie los!

Möchten Sie Ihre eigenen Trockenwürste schnell und effektiv ohne Dehydrator herstellen? Dann verwenden Sie den Starter Mix von Van Beekum! Haben Sie Fragen zu diesem Produkt oder zur Wurstherstellung? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, unsere Spezialisten helfen Ihnen gerne weiter.

Möchten Sie Starter Mix kaufen?

Bestellen Sie jetzt Starter Mix Van Beekum als Alternative zu herkömmlichen Starterkulturen. Sobald Sie bestellen, machen wir uns an die Arbeit. Ihre Bestellung wird sorgfältig verpackt und oft schon am nächsten Tag geliefert. Unsere Kunden bewerten unsere Produkte und unseren Service mit einer Durchschnittsnote von 9,6!

Warum Kunden sich für Starter Mix Van Beekum entscheiden

Die Kunden schätzen den Starter Mix Van Beekum für seine Einfachheit und Zuverlässigkeit. Diese Mischung ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Wurstmacher ideal. Dank der schnellen pH-Senkung erhalten Sie immer ein sicheres und schmackhaftes Endergebnis. Außerdem bietet die Möglichkeit, die Mischung ungekühlt zu lagern, zusätzlichen Komfort. Dank unserer langjährigen Erfahrung und bewährten Qualität vertrauen sowohl Hobby- als auch Profimetzger auf Van Beekum Starter Mix.

Nährwert & Zutaten

Zutaten: Dextrose, Salz, Antioxidantien (E300, E330), Stabilisator (E450)

Nährwert pro 100 Gramm

Der beste Tag, um Starter Mix Van Beekum zu kaufen, ist heute!