Gewürz-Weise

Magie mit Kräutern und Gewürzen. Fügen Sie im richtigen Moment eine schöne Gewürzmischung hinzu und Sie heben Ihr Gericht und verwandeln es von etwas Alltäglichem in etwas Unvergessliches. Natur pur und so voller Geschmack, dass Salz und andere Zusatzstoffe überflüssig werden.

In diesem Buch zeigt SVH-Meisterkoch Michel Hanssen Schritt für Schritt, wie man magische Gewürzmischungen herstellt und verwendet. Er teilt seine besten Kräuter- und Gewürzmischungen mit Ihnen und setzt sie in Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts ein, deren Rezepte Sie ebenfalls finden werden. Darüber hinaus bietet dieses Buch eine Fülle von Fakten, Ratschlägen und Tipps. Die schönen, stimmungsvollen Fotografien von Bart Nijs sorgen für noch mehr Inspiration. Das Schauen, Riechen, Schmecken und Erleben wird Ihnen eine Welt der Aromen eröffnen.

Bei Spice Wise geht es darum, Aromen zu genießen, zu entdecken und mit ihnen zu spielen. Im Durchschnitt essen die Niederländer eine ungesunde Menge Salz. Michel Hanssen zeigt, dass die richtigen Kräuter und Gewürze Salz überflüssig machen. Alle Rezepte in diesem Buch sind daher ohne Salzzusatz.

SVH Meesterkok Michel Hanssen arbeitete als Küchenchef in den Restaurants des Pulitzer Amsterdam und des Kurhauses Scheveningen und unterrichtete an der Sterklas der Gilde der niederländischen Meisterköche. Außerdem war er als Gewürzspezialist für große Hersteller tätig.

Spezifikationen

Sprache

Niederländisch

Einbandart

Hardcover

Datum der Veröffentlichung

Januar 2015

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1. Auflage

Abmessungen

25,8 x 20,7 x 2,2 cm

Anzahl der Seiten

200 Seiten

Illustrationen

Mit Illustrationen

ISBN13

9789082315202

Inklusive Karten

Keine

Eingeschlossen

Autor

Michel Hanssen

Illustrator

Bart NijsBart Nijs

Herausgeber

Veltman Distribution B.V.