Chip-Mix

Mit dieser fertigen Frikandel-Kräutermischung können Sie den leckersten Frikandel ganz einfach selbst herstellen. Diese einzigartige Kräutermischung für Frikandel, einschließlich Bindemittel, ist ideal für den Einstieg in die Herstellung dieses typisch holländischen Snacks. Was könnte mehr Spaß machen, als Frikandel selbst zu machen? Mit unserer Mischung wird es einfacher und schmackhafter als je zuvor.

Machen Sie Ihren eigenen Frikandel mit unserer Kräutermischung

Der Frikandel ist der beliebteste Snack der Niederlande. Es handelt sich dabei um eine frittierte Wurst aus Hackfleisch, die Sie leicht selbst herstellen können. Folgen Sie unserem Rezept, um Frikandellen zu Hause mit dem echten Van Beekum Geschmack zuzubereiten.

Was brauchen Sie für eine Frikandel?

Zutaten für die Frikandel:

• 100 Gramm Rindfleisch
• 400 Gramm Schweinefleisch
• 500 Gramm Koteletts/Speck
• 60 Gramm Wasser
• 30 Gramm Frikandel-Gewürzmischung von Van Beekum Spices

Zutaten für die Brühe:

• 3 Liter Wasser
• 120 Gramm Brühepulver

Tipp: Sie können den Frikandel auch in Wasser ohne Brühe kochen.

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (etwa so groß wie ein Ei) und stellen Sie es kurz in den Kühlschrank oder frieren Sie es ein.
2. Stellen Sie sicher, dass die Klingen und Platten Ihres Fleischwolfs scharf sind. Sie benötigen eine 10 mm und eine 3 mm Platte.
3. Verwenden Sie für die Füllung eine Fleischpresse mit einem Füllrohr von 3 cm Durchmesser oder formen Sie die Fleischbällchen von Hand auf etwa 20 cm.

Zubereitung

1. Zerkleinern Sie das Fleisch grob durch die 10 mm Scheibe Ihres Fleischwolfs.
2. Mischen Sie das Fleisch mit der Frikandellen-Gewürzmischung und dem Wasser.
3. Zerkleinern Sie es dann durch die 3 mm Scheibe, um eine feine Textur zu erhalten.
4. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.
5. Verwenden Sie eine Wurstfüllmaschine und stellen Sie sie auf 20 cm und 100 Gramm pro Frikandel ein, oder formen Sie sie von Hand.
6. Bereiten Sie die Brühe zu, indem Sie das Wasser bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen und das Brühepulver hinzufügen. Verwenden Sie 3 Liter Wasser und 120 Gramm Pulver.
7. Legen Sie die Frikandellen in die Brühe (bei 80 Grad) und kochen Sie sie 25-30 Minuten lang.
8. Lassen Sie die Frikandellen anschließend in kaltem Wasser abkühlen und frieren Sie sie für die spätere Zubereitung ein.

Zubereitung der Fleischbällchen

Bereiten Sie Ihre Frikandellen auf verschiedene Arten für den perfekten Snack zu:

1. Frittieren: 4 Minuten bei 180 Grad
2. Bratpfanne: in einem Stück Butter braten, dabei regelmäßig wenden (9 Minuten)
3. Backofen: 14 Minuten bei 250 Grad in der Mitte des Ofens

Frikandellen-Kräutermischung kaufen bei Van Beekum Sperijen

Die einzige richtige Mischung, um die leckersten Frikandellen selbst zu machen, gibt es natürlich bei Van Beekum Specerijen zu kaufen. Unsere Frikandellen-Kräutermischung wird in unserer eigenen Mischanlage in Harderwijk sorgfältig zusammengestellt, so dass Sie sich der allerbesten Qualität sicher sein können. Ihre Bestellung wird in einer wiederverschließbaren Streudose oder einem Kilosack verpackt und ordentlich verschickt. Bestellen Sie noch heute und stellen Sie schon morgen Ihre eigenen Frikandellen mit dieser besonderen Gewürzmischung her!

Nährwert & Zutaten

Zutaten: Salz, Kräuter und Gewürze (Zwiebelpulver, Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüte, Koriander), Emulgator (E450), Geschmacksverstärker (E621).

Nährwert pro 100g: