Dry Rub Paket Spezial

Die beiden Special BBQ Rubs von Van Beekum Specerijen aus dem Jahr 2019. Bestellen Sie sie jetzt mit einem großen Rabatt und genießen Sie die Dy Rubs zum Beispiel zu Ihren Spareribs oder Burgern.

Dieses Dry Rub-Paket enthält:

Wie funktioniert ein Dry Rub?

Die beiden Hauptzutaten in einem Dry Rub sind Zucker und Salz:

• Salz: Entzieht dem Fleisch die Feuchtigkeit. Dadurch können sich die Kräuter und Gewürze des Rub im eigenen Saft des Fleisches auflösen.
• Zucker: Sorgt beim Grillen für eine schöne Kruste, indem er das Fleisch karamellisiert. Auch bekannt als 'Bark'.

So verwenden Sie ein trockenes Rub

Sie bestreuen Ihr Stück Fleisch mit dem Rub und Sie werden sehen, dass das Salz sofort seine Wirkung entfaltet. Nach ein paar Minuten wird das Fleisch feucht und die Kräuter, Gewürze und der Zucker beginnen sich zu vermischen.

Das Schöne an einem Dry Rub ist, dass er im Gegensatz zu vielen feuchten Marinaden keine Säure enthält. Das liegt daran, dass Säure das Bindegewebe auflöst. Wenn Sie einen Dry Rub verwenden, bleibt der Biss Ihres Fleisches erhalten.

Während des Kochens verrichtet der Zucker seine Arbeit bei einer Temperatur von etwa 170 Grad. Dann karamellisiert er und bildet diese köstliche knusprige Schicht auf Ihrem Fleischstück. Bleiben Sie unter 180 Grad, sonst verbrennt der Zucker und das wollen Sie doch nicht ;).

Dry Rub Spezialpackung kaufen bei Van Beekum Sperijen

Haben Sie Fragen zu unserem Dry Rub Spezialpaket oder einer unserer anderen Marinaden? Dann nehmen Sie Kontakt mit unseren Spezialisten auf, die Sie gerne über unser Sortiment informieren werden.

Heute bestellt heißt morgen geliefert bei Van Beekum Specerijen.