Welche Gewürze passen zu Souvlaki?

Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Gericht, das für seinen köstlichen Geschmack und seine saftige Konsistenz bekannt ist. Ein wesentlicher Bestandteil von Souvlaki sind die Gewürze, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. In diesem Ratgeber stellen wir Ihnen die besten Gewürze vor, die Sie für die Zubereitung von Souvlaki verwenden sollten, damit Sie auch zu Hause den perfekten Geschmack erzielen können.

Was ist Souvlaki?

Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Gericht, das aus marinierten Fleischstücken (meist Schweine-, Hühner- oder Lammfleisch) besteht, die auf einem Spieß gegrillt werden. Es wird oft mit Fladenbrot, Gemüse und Soßen wie Tzatziki serviert. Souvlaki kann auch in einem Wrap serviert werden, ähnlich wie ein Kebab. Es ist ein beliebtes Straßenessen in Griechenland und wird oft mit Pommes frites oder Reis serviert.

Gewürze für Souvlaki

Die folgenden Kräuter und Gewürze werden häufig für Souvlaki verwendet:

1. Oregano: Dies ist das markanteste Kraut für Souvlaki und verleiht ihm einen typisch griechischen Geschmack.
2. Thymian: Ein weiteres gängiges Kraut, das gut zu gegrilltem Fleisch passt.
3. Rosmarin: Dieses Kraut verleiht einen aromatischen und holzigen Geschmack.
4. Knoblauch: Wird oft frisch oder in Pulverform hinzugefügt, um einen intensiven, würzigen Geschmack zu erhalten.
5. Zitrone: Sowohl der Saft als auch die Schale werden verwendet, um das Fleisch zu marinieren und ihm einen frischen Geschmack zu verleihen.
6. Paprika: Gibt dem Fleisch Farbe sowie eine leichte Süße und Rauchigkeit.
7. Salz und Pfeffer: Grundlegende Gewürze, die immer verwendet werden, um das Gericht zu würzen.
8. Olivenöl: Dies ist zwar kein Gewürz, aber in der Marinade für Souvlaki unerlässlich, damit das Fleisch zart bleibt und sich die Aromen gut vermischen.

Diese Kräuter und Gewürze werden oft in einer Marinade kombiniert, in der das Fleisch vor dem Grillen einige Stunden (oder sogar über Nacht) mariniert wird. So kann das Fleisch die Aromen gut aufnehmen und erhält den typischen griechischen Geschmack.

Gewürzmischung für Souvlaki

Sie können eine Gewürzmischung für Souvlaki selbst herstellen, indem Sie die oben genannten Gewürze mischen, oder Sie wählen die fertige Gewürzmischung für Souvlaki von Van Beekum Specerijen. Mit der fertigen Kräutermischung können Sie die leckersten Souvlaki wie in Griechenland zubereiten.

Tzatziki mit Souvlaki

Tzatziki ist eine köstliche, frische griechische Sauce, die perfekt zu Souvlaki passt. In den Niederlanden finden Sie Tzatziki oft in griechischen Restaurants oder in griechischen Feinkostläden. Sie können es aber auch ganz einfach mit der Gewürzmischung für Tzatziki von Van Beekum Specerijen selbst herstellen.