Stellen Sie Ihre eigene Tandoori-Gewürzmischung her: Eine schmackhafte Reise nach Indien

Tandoori-Gerichte sind weltberühmt, und das aus gutem Grund! Diese Gerichte, wie das Tandoori-Huhn, erhalten ihren unverwechselbaren Geschmack durch eine köstlich aromatische Gewürzmischung. Obwohl Tandoori-Gerichte traditionell in einem Lehmofen (dem Tandoor) zubereitet werden, können Sie diesen unverwechselbaren Geschmack mit einer selbstgemachten Tandoori-Gewürzmischung ganz einfach in Ihrer eigenen Küche nachkochen. Diese Gewürzmischung eignet sich perfekt für Hühnchen, Fisch oder Gemüse und verleiht dem Gericht mit einer Kombination aus würzig, rauchig und pikant eine besondere Note.

Was ist eine Tandoori-Gewürzmischung?

Die Tandoori-Gewürzmischung besteht aus einer Kombination von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Paprika. Die Mischung wird oft mit Joghurt und Zitronensaft kombiniert, um eine Marinade für Fleisch oder Gemüse herzustellen. Die auffallend rote Farbe, die Sie in Tandoori-Gerichten sehen, stammt oft von Paprika oder natürlichen Farbstoffen wie Rote-Bete-Saft.

Wussten Sie schon?
Tandoori-Gerichte werden traditionell in einem Tandoor zubereitet, einem Lehmofen, der extrem hohe Temperaturen erreichen kann. Durch diese Zubereitungsmethode entsteht ein einzigartiger, rauchiger Geschmack, der mit modernen Küchen nur schwer zu vergleichen ist, aber die Gewürzmischung liefert ähnliche Ergebnisse!

Rezept für Tandoori-Gewürzmischung

Hier ist ein einfaches Rezept für eine Tandoori-Gewürzmischung, die Sie zu Hause herstellen können:

Zutaten:

• 2 Esslöffel Paprikapulver
• 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Esslöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Würze)
• ½ Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

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Zubereitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten gut in einer Schüssel.
2. Bewahren Sie die Gewürzmischung in einem luftdicht verschlossenen Glas auf, geschützt vor direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit.
3. Verwenden Sie die Mischung als Basis für eine Marinade mit Joghurt und Zitronensaft für Hühnchen, Lamm oder Gemüse.

Tipps für die perfekte Tandoori-Gewürzmischung

1. Spielen Sie mit der Schärfe: Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie mehr Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzufügen. Wenn Sie eine mildere Mischung wünschen, können Sie diese auch weglassen.
2. Verwenden Sie geräucherten Paprika: Dadurch erhält die Mischung einen rauchigen Unterton, der perfekt zu gegrillten Gerichten passt.
3. Lassen Sie es marinieren: Je länger Sie Fleisch oder Gemüse marinieren, desto tiefer dringt der Geschmack der Gewürze ein. Idealerweise lassen Sie es mindestens ein paar Stunden oder sogar über Nacht marinieren.

Wie verwendet man die Tandoori-Gewürzmischung?

• Tandoori-Hähnchen: Marinieren Sie Hähnchenfilets oder -keulen in der Gewürzmischung, Joghurt und Zitronensaft und grillen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
• Fisch: Diese Gewürzmischung eignet sich auch hervorragend für Fisch, z.B. Lachs oder Garnelen, für ein leckeres Grillgericht.
• Gemüse: Probieren Sie die Mischung mit Joghurt und Öl auf gegrilltem Gemüse wie Blumenkohl oder Kartoffeln für ein überraschendes vegetarisches Gericht.

Warum sollten Sie Ihre eigene Tandoori-Gewürzmischung herstellen?

• Individuell anpassbar: Sie können die Mischung genau auf Ihren Geschmack abstimmen und die Schärfe nach Ihrem Belieben anpassen.
• Frischer und gesünder: Selbstgemachte Gewürzmischungen sind frei von Konservierungsstoffen und unnötigen Zusatzstoffen wie Zucker.
• Authentischer Geschmack: Selbstgemachte Tandoori-Gewürzmischungen bieten ein authentischeres Geschmackserlebnis als die meisten Fertigmischungen aus dem Supermarkt.

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Legen Sie los!
Holen Sie sich den Geschmack Indiens in Ihre Küche mit dieser hausgemachten Tandoori-Gewürzmischung. Ob Sie nun ein traditionelles Tandoori-Hähnchen zubereiten oder gegrilltes Gemüse würzen wollen, diese Mischung sorgt immer für ein intensives, würziges Erlebnis. Stellen Sie sie noch heute her und entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihren Gerichten den authentischen Tandoori-Geschmack zu verleihen!