Kümmelsamen | Heilpflanze

Was ist Kümmelsamen?

Kümmelsamen sind die getrockneten Samen der Kümmelpflanze. Die Kümmelpflanze ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die Kümmelpflanze ist in Europa, Westasien und Nordafrika verbreitet und wächst hauptsächlich an Wegrändern, auf Wiesen und an Deichen. Der getrocknete Kümmelsamen wird auch Kummel genannt, wobei Kummel der deutsche Name für Kümmel ist. Kümmel wird auch regelmäßig mit Kreuzkümmel verwechselt. Kümmel und Kreuzkümmel sind ähnlich, die Samen lassen sich durch ihre Form und ihren Geschmack unterscheiden. Kümmelsamen haben eine gebogene Form und Kreuzkümmel eine gerade Form. Der Geschmack von Kümmel ist intensiver als der von Kreuzkümmel.

Woher kommen Kümmelsamen?

Ursprünglich wächst die Kümmelpflanze in Europa, Westasien und Nordafrika. Kümmel ist eines der ältesten Gewürze, die es gibt. Kümmel wurde bereits um 3000 v. Chr. im Nahen Osten sowohl zu kulinarischen als auch zu medizinischen Zwecken verwendet. Um das ^13. Jahrhundert drang Kümmel in die europäischen Küchen ein. Kümmel war vor allem in England bekannt, wo Kümmel für Gewürzkuchen und -brote verwendet wurde. Heutzutage wird Kümmel auch in Likören und Parfüms verwendet.

Wie schmeckt Kümmel?

Kümmel hat einen warmen, würzigen, süßen und anisartigen Geschmack. Kümmel hat einen intensiven Geschmack, daher sollten Sie Kümmel nur in Maßen verwenden. Kümmel wird in vielen Gerichten als Gewürz verwendet, zum Beispiel in:

• Sauerkraut;
• Roggenbrot;
• Türkisches Brot;
• Simmernde Gerichte;
• Suppen;
• Käsesorten;
• Gebäck.

Ist Kümmel gesund?

Kümmel wird in der Kräutermedizin als medizinische Anwendung verwendet. Kümmel hat viele gesunde Eigenschaften. Als medizinische Anwendung kann Kümmel die folgenden Auswirkungen auf die Gesundheit haben:

• Reduziert Blähungen;
• Fördert den Appetit;
• Gut für die Verdauung;
• Hilft bei Magenbeschwerden, wie zum Beispiel Krämpfen;
• Reduziert Menstruationskrämpfe;
• Reduziert Blähungen;
• Hilft gegen schlechten Atem, wirkt antibakteriell;
• Stimuliert die Milchproduktion während der Schwangerschaft.

Wo können Sie Kümmel kaufen?

Bei Van Beekum Gewürze verkaufen wir Kümmel/Kreuzkümmel gemahlen in drei verschiedenen Größen. Streudose 110 Gramm, Streudose 350 Gramm und einen wiederverschließbaren Standbeutel mit 1 Kilo Inhalt. Wir verkaufen Kümmel/Kreuzkümmel auch ganz in drei verschiedenen Formaten. Streukanister 150 Gramm, Streukanister 450 Gramm und einen wiederverschließbaren 1-Kilo-Standbeutel.