Harissa-Hähnchen aus dem Ofen: würzig, pikant und süchtig machend köstlich

Manche Rezepte sind einfach ein Hit. Das Harissa-Hähnchen aus dem Ofen ist ein perfektes Beispiel dafür. Es ist würzig, krautig und voller Geschmack. Mit minimalem Aufwand zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur Ihre Geschmacksnerven weckt, sondern auch Ihre ganze Küche mit einem unwiderstehlichen Aroma erfüllt.

Das Geheimnis? Eine gute Harissa-Gewürzmischung und ein wenig Geduld, damit das Huhn die Gewürze gut aufnehmen kann. Aber seien Sie versichert, dass dies keine Haute Cuisine ist, für die Sie Stunden in der Küche verbringen müssen. Dieses Gericht ist ideal für arbeitsreiche Tage, an denen Sie trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten.

Was ist Harissa eigentlich?

Ursprünglich aus Nordafrika stammend, ist Harissa eine würzige Gewürzmischung oder Paste aus Chilischoten, Knoblauch, Gewürzen und Öl. Sie wird häufig in Eintöpfen, Suppen und Marinaden verwendet. Wenn Sie eine Gewürzmischung anstelle einer fertigen Paste haben, können Sie ganz einfach selbst eine cremige Marinade daraus herstellen.

Dieses Harissa-Hähnchen kombiniert den kräftigen, rauchigen und leicht scharfen Geschmack von Harissa mit der Saftigkeit von Hähnchenschenkeln. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl an Wochentagen als auch auf einer festlichen Tafel nicht fehl am Platz wäre.

Zutaten

Für 4 Personen:

• 4 Hähnchenschenkel mit Haut (oder Hähnchenkeulen)
• 2 Esslöffel Harissa-Gewürzmischung
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig (optional, für einen leicht süßen Kontrast)
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 500 Gramm Kartoffeln, in Spalten geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 1 rote Zwiebel, in Ringen
• Extra Olivenöl zum Braten

Harissa-Gewürz hinzufügen

Zubereitungsmethode

Schritt 1: Machen Sie die Marinade

Nehmen Sie eine Schüssel und vermischen Sie die Harissa-Gewürzmischung mit Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Knoblauch und Salz. Rühren Sie gut um, bis Sie eine dicke, duftende Paste erhalten. Dies ist die geheime Kraft hinter der Geschmacksexplosion, die bald aus dem Ofen kommen wird.

Schritt 2: Marinieren Sie das Huhn

Massieren Sie die Marinade gut in das Huhn ein. Und nein, ein schnelles Abwischen ist nicht genug. Tun Sie es mit Liebe. Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten marinieren, aber wenn Sie wirklich beeindrucken wollen, lassen Sie es ein paar Stunden ziehen. Die Aromen werden dann tief in das Fleisch einziehen und Sie werden es schmecken.

Schritt 3: Bereiten Sie das Gemüse vor

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Schneiden Sie die Kartoffeln in Keile, die Paprika in Streifen und die rote Zwiebel in halbe Ringe. Verteilen Sie alles in einer Auflaufform und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz.

Schritt 4: Braten Sie das Huhn und das Gemüse

Legen Sie das Huhn auf das Gemüse, so dass das Fett von der Haut langsam über die Kartoffeln tropft. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack. Stellen Sie die Auflaufform in die Mitte des Ofens und braten Sie alles 35 bis 40 Minuten lang. Das Huhn sollte goldbraun und knusprig sein, die Kartoffeln schön geröstet.

Schritt 5: Servieren und genießen

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie das Hähnchen ein paar Minuten ruhen. Servieren Sie es mit einem frischen Joghurtdip oder einem Salat mit Minze und Gurken.

Warum Sie dieses Rezept öfters machen werden

• Es ist einfach, aber beeindruckend köstlich.
• Sie brauchen nicht viel vorzubereiten; der Backofen erledigt den Großteil der Arbeit.
• Die Kombination aus würzig, pikant und einem Hauch von süß ist unwiderstehlich.
• Perfekt zum Kombinieren mit Reis, Couscous oder einfach nur so.

Dies ist eines dieser Gerichte, die man einmal probiert und dann nie wieder vergisst. Holen Sie also die Gewürzmischung hervor und geben Sie Ihrem Hähnchen ein Upgrade. Wer weiß, vielleicht wird es ja Ihr neues Lieblingsessen unter der Woche.

Harissa-Gewürze hinzufügen

• Name: Harissa-Hähnchen aus dem Ofen: würzig, pikant und süchtig machend lecker
• Vorbereitungszeit: PT15M
• KochZeit: PT50M
• RezeptZutaten: 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg) | 3 Esslöffel Harissa-Gewürze | 2 Esslöffel Olivenöl | 1 Zitrone | 4 Knoblauchzehen | 2 rote Zwiebeln | 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün) | 1 Zucchini | 1 Aubergine | Salz und Pfeffer nach Geschmack | Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
• RezeptAnleitung: 1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. 2. Mischen Sie die Harissa-Gewürze mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone zu einer Paste. 3. Reiben Sie das Hähnchen sowohl unter als auch über der Haut mit der Harissa-Paste ein und lassen Sie es 30 Minuten marinieren. 4. Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben und legen Sie es in eine Auflaufform. Beträufeln Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. 5. Legen Sie das Hähnchen auf das Gemüse und braten Sie es 50-60 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen gar und goldbraun ist. 6. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten ruhen, garnieren Sie es mit frischen Kräutern und servieren Sie es.
• RezeptAusbeute: 4-6 Personen
• rezeptKategorie: Hauptgericht
• Bild: https://ls.codetech.nl/shops/265166/files/474290781/1250x434x1/harissa-kip-uit-de-oven-pittig-kruidig-en-verslave.jpg