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Durch Van Beekum Specerijen, 28 juni 2022

Harissa-Gewürze in köstlichen Rezepten verwenden

Mögen Sie einen würzigen Unterton in Ihrem Essen? Dann ist das Harissa-Gewürz genau das Richtige für Sie. Dieses pikante Gewürz stammt ursprünglich aus Nordafrika. Die Gewürzmischung basiert u.a. auf Cayennepfeffer, Chilis, Kreuzkümmel und Paprika. Wir verraten Ihnen unsere Lieblingsrezepte mit Harissa.

Leckere Rezepte mit Harissa-Gewürz

Vielleicht haben Sie noch nie vonHarissa-Gewürzen gehört. Aber diese pikante Gewürzmischung passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten. Diese Gewürzmischung ist im Volksmund als nordafrikanisches Sambal bekannt. Sie verwenden diese würzigen Harissa-Gewürze unter anderem für:

  • Harira-Suppe
  • Pikante Mayonnaise mit Harissa
  • Harissa-Hummus
  • Pikantes Hähnchen mit Harissa

Tipp: Verwenden Sie Harissa-Kräuter als pikantes Gewürz. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und Sie haben eine herzhafte sambalähnliche Substanz. Ideal zum Aufpeppen Ihrer Gerichte.

Harira-Suppe mit würzigem Harissa

Harira-Suppe ist ein wirklich authentisches marokkanisches Rezept.

  • 1 Esslöffel Harissa-Gewürz
  • 1 EsslöffelRas el Hanout-Gewürze
  • Chilipulver und Salz nach Geschmack
  • 1 fein gehackte Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer von 2 cm Länge
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 500 Gramm gewürfelte Tomaten
  • 5 Gramm frische Petersilie
  • 130 g Kichererbsen
  • 400 g Linsen
  • 100 Gramm Staudensellerie
  • 300 Milliliter Wasser
  • Ein Spritzer griechischer oder türkischer Joghurt

Hacken Sie die Zwiebel, den Ingwer und die Knoblauchzehen fein. Sobald Sie die Zwiebel glasig gedünstet haben, fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Schneiden Sie dann die Selleriestangen in dünne Scheiben und geben Sie sie mit in die Pfanne. Geben Sie das Harissa und Ras el Hanout dazu. Jetzt ist es Zeit für die Tomatensoße. Geben Sie die Passata in die Schüssel. Wenn sie zu köcheln beginnt, fügen Sie Wasser hinzu, bis die Suppe dick genug ist. Fügen Sie die Linsen und Kichererbsen hinzu.

Schmecken Sie ab, ob Sie noch Salz oder Chili benötigen. Lassen Sie die Harira-Suppe weitere 10 Minuten kochen, damit sie den Geschmack aufnehmen kann. Garnieren Sie Ihre Harira-Suppe mit einer Handvoll frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer griechischem oder türkischem Joghurt.

Leckerer Dip mit Harissa-Mayonnaise

Harissa-Mayonnaise schmeckt köstlich zu einem Grill, einem Cocktailteller, Gourmet oder Baguette. Sie machen es sich ganz einfach, indem Sie einen Teelöffel Harissa-Gewürze in die Sauce geben. Auf diese Weise können Sie im Handumdrehen einen süß-würzigen Dip zubereiten! Wenn Sie die Harissa-Mayonnaise leicht verdünnen, können Sie das Gewürz auch als Dressing über einem Salat verwenden.

  • 1 Teelöffel Harissa-Gewürze
  • 2 Esslöffel Mayonnaise Ihrer Wahl

Gesundes, würziges Mittagessen mit Harissa-Hummus

Hummus ist schon seit einer Weile einer der beliebtesten gesunden Brotaufstriche im Supermarkt. Aber wussten Sie, dass es viel billiger und schmackhafter ist, ihn selbst herzustellen? Indem Sie Ihre Kichererbsen mit Harissa-Paste mischen, stellen Sie einen köstlich würzigen Hummus her!

  • 1 Teelöffel Harissa
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 400 Gramm Kichererbsen in Dosen oder Tüten
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Sie wissen nicht, was Sie am Nachmittag essen sollen? Wenn Sie Harissa-Hummus im Kühlschrank haben, können Sie immer gesund essen. Wählen Sie ein Sandwich oder Fladenbrot, füllen Sie es mit dem Hummus, Feldsalat, Tomaten, Gurken und eventuell (vegetarischen) Hähnchenstücken. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Machen Sie Ihre eigene frische Harissa-Sauce

Pikanter Harissa-Couscous mit Hähnchen

Kommt Ihre Familie zum Abendessen und Sie möchten eine schnelle und dennoch nahrhafte Mahlzeit zubereiten? Sie können unser Lieblings-Couscous mit Huhn mit Harissa würzen. Wählen Sie Ihr eigenes Lieblingsgemüse, um dem Rezept für das Harissa-Hühnchen eine eigene Note zu verleihen.

  • 3 Teelöffel hausgemachte Harissa-Paste
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 5 Gramm Petersilie
  • 400 Gramm gegrilltes Gemüse Ihrer Wahl
  • 400 Gramm Hühnerbrust (oder vegetarische Stücke)
  • 300 Gramm Couscous
  • 400 g Wasser

Wie man es zubereitet. Geben Sie den Brühwürfel zusammen mit dem Couscous in eine Schüssel. Gießen Sie 400 ml abgekochtes Wasser darüber. Stellen Sie einen Teller über die Schüssel und lassen Sie den Couscous kochen. Marinieren Sie in der Zwischenzeit Ihr Hähnchen in 2 Esslöffeln Olivenöl und 3 Teelöffeln Harissa-Paste. Braten Sie das Hähnchen, bis es gar ist, und stellen Sie es beiseite. Grillen Sie in der Zwischenzeit Ihr Lieblingsgemüse im Ofen oder in der Pfanne.

Mischen Sie den Couscous gut mit dem Brühwürfel. Verteilen Sie das gegrillte Gemüse über das Gericht und geben Sie das gebratene Hähnchen darüber. Garnieren Sie das Gericht mit etwas Petersilie, Zitronensaft und einem Spritzer Olivenöl.

Verwenden Sie unser komplettes Harissa-Gewürz

Wir verstehen, dass Sie nicht immer die Zeit haben, eine authentische Harissa-Sauce oder eine Harissa-Gewürzmischung selbst herzustellen. Deshalb haben wir von Van Beekum Specerijen eine gebrauchsfertige Harissa-Gewürzmischung entwickelt. Wenn Sie heute bestellen, haben Sie Ihr Gewürz schon morgen bei sich zu Hause.