Das ultimative surinamische Roti-Rezept - authentisch und voller Geschmack

Möchten Sie den authentischen Geschmack von surinamischen Roti zu Hause erleben? Dieses surinamische Roti-Rezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Ihre eigenen luftigen Roti-Platten herstellen und ein köstliches, würziges Hühnercurry mit der Roti-Gewürzmischung von Van Beekum Sperijen zubereiten. Diese Gewürzmischung besteht aus 100% natürlichen und salzfreien Zutaten und verleiht Ihrem Curry die perfekte Geschmacksbalance.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses klassische surinamische Gericht selbst zubereiten können, einschließlich praktischer Tipps für optimale Ergebnisse.

Was ist surinamisches Roti?

Surinamesische Roti sind ein beliebtes, würziges Gericht der surinamischen Küche mit Einflüssen aus Indien. Das Gericht besteht aus:

• Roti - ein weiches, dünnes Fladenbrot aus Mehl und Wasser
• Hühnercurry - ein schmackhafter Hühnereintopf mit Kartoffeln und Gemüse
• Lange Bohnen oder grüne Bohnen als Gemüse
• Ein hartgekochtes Ei, optional, aber traditionell ein Favorit

Das Geheimnis eines echten surinamischen Roti ist die perfekte Gewürzmischung. Die Roti-Gewürzmischung von Van Beekum Spices enthält eine ausgewogene Kombination aus Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kardamom und anderen Gewürzen, die dem Curry einen tiefen, reichen Geschmack verleihen.

Zutaten für das ultimative surinamische Roti-Rezept

Für 4 Personen

Zutaten für das Roti (Fladenbrot)

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• (Optional: 1/2 Teelöffel Backpulver für zusätzliche Lockerheit)

Zutaten für das Hühnercurry

• 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, in Stücken
• 2 Esslöffel Roti-Gewürzmischung von Van Beekum Spices
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt (optional)
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 300 ml Hühnerbrühe oder Wasser
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Pfeffer, zum Abschmecken

Optionale Extras für mehr Authentizität

• 250 g lange Bohnen oder grüne Bohnen
• 4 hartgekochte Eier
• Frischer Koriander oder Petersilie, zum garnieren

Schritt-für-Schritt-Zubereitungsmethode

Schritt 1: Bereiten Sie das Hühnercurry zu

1. Zwiebel und Knoblauch anbraten - Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
2. Hähnchen braten - Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Gewürze hinzufügen - Streuen Sie die Roti-Gewürzmischung von Van Beekum Specerijen über das Hähnchen und mischen Sie gut, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
4. Kartoffeln und Paprika hinzufügen - Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie kurz mit.
5. Köcheln lassen - Gießen Sie die Hühnerbrühe oder das Wasser in die Pfanne und lassen Sie das Curry bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln.
6. Gemüse und Eier (optional) - Möchten Sie zusätzliches Gemüse? Geben Sie jetzt die langen Bohnen oder grünen Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf auch die hartgekochten Eier hinzu.
7. Würzen - Fügen Sie nach Belieben Pfeffer oder eine Prise Salz hinzu.

Schritt 2: Roti (Fladenbrot) zubereiten

1. Bereiten Sie den Teig vor - Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Öl. Geben Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
2. Ruhen lassen - Decken Sie den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang ruhen. Dies sorgt für eine weichere Textur.
3. Portionen teilen - Teilen Sie den Teig in 4-6 gleich große Kugeln.
4. Ausrollen - Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie jede Teigkugel zu einer dünnen runden Scheibe aus.
5. Frittieren - Erhitzen Sie eine trockene Bratpfanne oder eine Tawa (flache Grillplatte) bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie jedes Roti 2-3 Minuten pro Seite, bis braune Blasen entstehen.
6. Warmhalten - Stapeln Sie die frittierten Rotis und decken Sie sie mit einem Geschirrtuch ab, damit sie warm und weich bleiben.

Wie serviert man surinamische Roti.

Legen Sie die warmen Roti auf einen Teller und löffeln Sie eine großzügige Portion Hühnercurry mit Kartoffeln und Gemüse darauf. Servieren Sie dazu ein hartgekochtes Ei und bestreuen Sie es mit frischem Koriander oder Petersilie. Benutzen Sie Ihre Hände, um die Roti zu zerreißen und das Curry aufzulöffeln - so essen Sie Roti auf die traditionelle surinamische Art.

Warum dies das beste surinamische Roti-Rezept ist

• Verwendung der Original Roti-Gewürzmischung von Van Beekum Sperijen für einen authentischen Geschmack.
• Luftige, weiche Roti, die perfekt mit dem Curry harmonieren.
• Schritt-für-Schritt-Anleitung, ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
• Leicht anzupassen - fügen Sie je nach Geschmack zusätzliches Gemüse oder Ei hinzu.
• Vollständig selbst gemacht - gesünder und schmackhafter als Fertigmischungen oder Gerichte zum Mitnehmen.

Tipps für die perfekten surinamischen Roti

• Verwenden Sie Hähnchenschenkel anstelle von Hähnchenbrust für ein saftigeres Curry.
• Für zusätzlichen Geschmack - lassen Sie das Hähnchen einige Stunden in der Gewürzmischung marinieren.
• Kein Hähnchen? Ersetzen Sie es durch vegetarische Hähnchenteile, Tofu oder zusätzliches Gemüse.
• Roti einfrieren? Ja, das können Sie. Lassen Sie sie zunächst abkühlen und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Beutel im Gefrierschrank auf.

Fazit

Mit diesem ultimativen surinamischen Roti-Rezept holen Sie sich die authentischen Aromen Surinams in Ihre eigene Küche. Die Kombination aus luftigen Roti-Platten, einem schmackhaften Hühnercurry und der speziellen Roti-Gewürzmischung von Van Beekum Sperijen schafft ein einzigartiges, reichhaltiges Geschmackserlebnis.

Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie einfach es ist, eine traditionelle surinamische Mahlzeit selbst zuzubereiten.

Bestellen Sie noch heute die Roti Gewürzmischung von Van Beekum Specerijen und erleben Sie den echten Geschmack der surinamischen Roti.