Welke kruiden passen bij zalm?

Zalm is een veelzijdige vis die populair is in tal van gerechten, of je hem nu in de pan, op de BBQ of in de oven bereidt. Maar welke kruiden en specerijen gebruik je om de smaak van zalm optimaal tot zijn recht te laten komen? In deze blog ontdek je de beste kruiden, specerijen en sauzen die perfect combineren met zalm.

Kruiden en Specerijen die Perfect bij Zalm Passen

De volgende kruiden en specerijen versterken de smaak van zalm zonder deze te overheersen:

• Dille: Een klassieke combinatie die frisheid toevoegt.
• Tijm: Geeft een aardse en licht kruidige smaak.
• Peterselie: Voor een frisse en milde toets.
• Kervel: Licht zoet en subtiel.
• Oregano: Geeft een mediterrane twist.
• Dragon: Brengt een verfijnde, anijsachtige smaak.

Extra smaakmakers: Voeg ui, citroen en knoflook toe voor een rijke, aromatische basis. Vergeet niet een snufje zout voor balans.

Kruidenmixen die Goed Gaan met Zalm

Naast losse kruiden kun je ook gebruikmaken van kruidenmixen die speciaal zijn samengesteld voor vis. Onze favorieten:

• Gravad Lax: Een klassieke Scandinavische mix met dille en suiker, ideaal voor ingelegde zalm.
• Lemonpepper: Combineert de frisheid van citroen met de pittigheid van zwarte peper.
• Pekelzout All Use: Perfect voor het pekelen en marineren van zalm.
• Dry Rub Vis: Een veelzijdige rub die perfect werkt op de BBQ.

Sauzen die Zalm Completeren

Om je zalm helemaal af te maken, kun je kiezen voor een passende saus. Onze aanbeveling:

• Teriyaki Sesamsaus: Deze zoete en hartige saus past uitstekend bij zalm en kan ook worden gebruikt als marinade. Of je nu de zalm uit de oven, pan of BBQ bereidt, deze saus tilt je gerecht naar een hoger niveau.

De Teriyaki saus van Van Beekum Specerijen

Recept: Gekruide Zalm uit de Oven

Dit eenvoudige recept combineert de beste kruiden met sappige zalmfilets, perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde dille
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1 citroen, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
3. Bestrooi de zalm met dille, tijm, rozemarijn, zout en peper.
4. Verdeel de citroenplakjes en fijngehakte knoflook over de zalm.
5. Bak de zalm 12-15 minuten in de oven, tot deze gaar is maar nog sappig.
6. Serveer warm met een frisse salade of gestoomde groenten.

Tip: Besprenkel de zalm na het bakken met een beetje extra citroensap voor een frisse twist.

Aan de Slag met Zalm en Kruiden

Zalm is op zichzelf al heerlijk, maar met de juiste kruiden, specerijen en sauzen maak je er een culinaire traktatie van. Of je nu kiest voor een klassieke combinatie met dille en citroen of experimenteert met een pittige dry rub, er zijn talloze mogelijkheden om zalm naar een hoger niveau te tillen.

Bestel je kruiden en specerijen vandaag nog bij Van Beekum Specerijen, en geniet morgen al van een perfect gekruide zalm!

Eet smakelijk!